Когда живешь в России, то имеешь устоявшееся представление о сфере обслуживания. Особенно это касается зажравшихся москвичей или питерцев, привыкших к тому, что официант подбегает, стоит лишь взглянуть на его спину или допить последний глоток из стакана. Вам понравилось? Повторить? Может, десерт? Приходите еще, были очень рады вас видеть!
В европах все иначе. Там быстро отвыкаешь от этих буржуазных замашек.
У меня даже язык не поворачивается назвать эту сферу "обслуживанием". Это скорее сфера одолжения.
Пришел? Скажи спасибо, что нашлось место. Меню дать? Сиди и жди, досмотрим футбол, подойдем. Не хочешь ждать - катись на все 4 стороны, и без тебя устали. Такие знакомые вайбы, прямо как в наших собесах и бесплатных поликлиниках.
Кстати, именно поэтому поуехавшие стараются найти русскоязычных мастеров из самых разных областей. Парикмахеры, сантехники, электрики, ноготочки - все это в целом местные делают хуже. Другая жизнь, другое отношение.
Справедливости ради, в разных странах бывает по-разному. Например, в Германии или Бельгии в целом строже, чем в той же Испании. К тому же в любой стране попадаются солидные заведения, где отношение к посетителям соответствующее. Как и ценники в меню.
Но в среднем обслуживание в нашем понимании хуже. Со временем к этому если и не привыкаешь, то принимаешь. Сейчас я уже не испытываю больших неудобств, но в первые дни было очень странно.
Расскажу про свой первый же день в Белграде, когда я и познал все прелести европейского сервиса. Вот так сразу, буквально с порога.
Приехав из аэропорта на квартиру и бросив вещи, я пошел искать знаменитые сербские дешевые и вкусные кафешки. Меня сразу смутило, что все они поголовно оказались напрочь забитыми. Это уже потом я начал присматриваться и замечать, что почти в каждой есть 2-3 свободных места, но в первый день моей широкой душе хотелось простора. За границей все-таки! Не в деревне в столовую пошел!
Побродив минут 20 по центру, я все-таки нашел приличную и почти пустую кафешку, зашел, взял меню и стал ждать официанта. Минут через 5 я начал что-то подозревать, но виду не подавал. Наконец ко мне подошел человек и спросил, что я тут делаю, ведь у них сегодня какое-то мероприятие и они закрыты. Почему об этом не сказать было сразу или еще лучше не повесить табличку на входе, я так и не понял. Ладно, бывает. Поднялся, откланялся и пошел дальше.
Пришел в следующую кафешку. Сел, открыл меню, выбрал, жду. Официанты ходят мимо, не обращая никакого внимания. Я не привык щелкать пальцами или кричать, подзывая людей, тем более, что меня явно видели. Смиренно жду. И потихоньку закипаю внутри.
Дело в том, что я не ел со вчерашнего вечера. Ночной самолет, 6 часов до Дубая, пересадка, еще 5 часов до Белграда, добрался до квартиры и потом еще ходил искал кафешку. А тут мимо носят жареных поросят и пиво в литровых кружках, аж в носу щекотно. Мне стало обидно, я искренне подумал, что попал в какое-то хамское заведение, не выдержал и ушел оттуда восвояси.
В третьей кафешке я сразу же подергал за рукав проходящего мимо официанта и заказал у него какую-то еду. Пока я ждал добрых полчаса, успел нажаловаться друзьям на этот европейский сервис, в котором невозможно даже пожрать.
Но тут мне наконец-то принесли еду. И я сразу все простил. Это была пища богов. Мне показалось, что такое вкусное мясо я не ел никогда в жизни. Конечно, после почти суточной голодовки я смог бы съесть даже самые дрянные испанские тапасы. Но здесь ощущения были вдвойне ярче из-за действительно вкусной еды. Впрочем, повторяться не буду, рассказывал об этом в предыдущем посте.
Конечно, немного пожив в Белграде, я выяснил, что никакого хамского обслуживания в первый день не было. Просто это ощущение появилось на контрасте с привычным обслуживанием в России.
Здесь никто не будет к тебе бежать, лишний раз улыбаться и предлагать добавки. Расслабься. Полако, как говорят сербы. Не торопись, а то успеешь, как говорил мой давний знакомый. В общем, сиди и наслаждайся жизнью.
Не могу сказать, что я к этому привык. Но относиться стал гораздо проще.
Все посты о Сербии — Братская Сербия
